名刀價值與收藏

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刀具是一個非常美麗的矛盾的結合體,它不斷的挑戰人的智慧,運氣,材料和工藝的極限!


並不神秘!好刀選擇鋼材上要的不是硬,而是其鋼材熱處理後的韌性與刀鋒的硬度。刀鋒如果跟刀背一樣硬,砍到東西時能量都讓刀刃吸收了,因此刀刃非常容易碎裂或卷刃。

鋼鐵的含碳量不是那麼簡單的越高越好的。

1493307735554所以,真正的好刀是必須設法融合高碳鋼和熟鐵的優點的。在古代,最好的辦法就是用摺疊鍛打,把鋼和熟鐵一層一層細密地打在一起,並用滲碳的方法,這樣打出來的刀就兼有高碳鋼的鋒利,和熟鐵的韌度。

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